Merialueella kalastajilta suoraan kalaa tai kalastajan itse valmistamia kalastustuotteita ostavien yritysten tulee ilmoittautua kalanensiostajarekisteriin, jota ylläpitää Varsinais-Suomen ELY-keskus.

Ensiostajarekisteriin tallennetaan kalastustuotteiden ensiostajiksi ilmoittautuneiden luonnollisten henkilöiden ja oikeushenkilöiden nimi- ja yhteystiedot sekä henkilö- ja yritys- tai yhteisötunnukset. Rekisterissä olevia tietoja käytetään kalastuksen ja kalakaupan valvontaan, Euroopan unionin yhteistä kalastuspolitiikkaa koskevassa lainsäädännössä säädetyn tiedonkeruu-velvoitteen täyttämiseen ja tilastointia varten. Kalan ensiostajarekisteriin merkitty toimija on velvollinen toimittamaan mahdolliset muuttuneet tiedot rekisterin ylläpitäjälle.

Ensikäden ostajan velvollisuuksista säädetään EU:n valvonta-asetuksessa (1224/2009) artikloissa 56 - 68 ja seuraamusjärjestelmästä ja valvonnasta annetussa laissa (1188/2014).